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Pochettes Phyllo aux Crevettes avec Sauce Tomate Chermoula

Pochettes Phyllo aux Crevettes avec Sauce Tomate Chermoula


Ingrédients

  • 2 tasses d'oignons verts hachés
  • 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 12 onces de crevettes moyennes non cuites, pelées, déveinées, hachées grossièrement
  • 1 once de nouilles au fil de haricots *, trempées dans de l'eau chaude 20 minutes, égouttées, émincées (environ 1/4 tasse)
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1/3 tasse de persil frais haché
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 9 feuilles de pâte phyllo surgelées de 17 x 13 pouces, décongelées
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre, fondu
  • 6 cuillères à café de chapelure séchée nature
  • Sauce tomate chermoula (cliquez pour la recette)

Préparation de la recette

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter les oignons verts, l'ail, le cumin et le paprika et faire sauter jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 3 minutes. Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 3 minutes. Retirer du feu. Incorporer les fils de haricots hachés, la coriandre, le persil et le jus de citron. Assaisonner la garniture de sel et de poivre. Mettre de côté.

  • Beurrer légèrement une grande plaque à pâtisserie. Empilez les feuilles de pâte phyllo sur la surface de travail. Couper les feuilles en deux dans le sens de la largeur pour former dix-huit rectangles de 13x81 / 2 pouces. Empilez tous les rectangles. En utilisant une assiette de 8 pouces de diamètre comme guide, tracez un cercle sur la pile de pâte phyllo. Couper toutes les feuilles de pâte phyllo en formant dix-huit ronds de 8 pouces de diamètre. Couvrir les ronds avec une serviette en papier humide pour éviter le dessèchement. Placer 1 rond de pâte phyllo sur le plan de travail; badigeonner de beurre fondu. Garnir du deuxième tour de pâte phyllo; badigeonner de beurre fondu. Garnir du troisième tour de pâte phyllo; badigeonner de beurre fondu. Saupoudrer de 1 cuillère à café de chapelure. Placer 1/16 de la garniture au centre de la pâte phyllo. Fermez la garniture en rassemblant la pâte phyllo et en tordant soigneusement le dessus pour former un sac à main. Transférer le sac en pâte phyllo sur la plaque à pâtisserie préparée. Répétez l'opération avec les rondelles de pâte phyllo restantes, le beurre fondu, la chapelure et la garniture, pour former un total de 6 sacs à main. Badigeonner les bourses de pâte phyllo de beurre. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

  • Préchauffer le four à 400 ° F. Cuire les sacs en pâte phyllo jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds, environ 12 minutes. Nouez soigneusement 1 ciboulette autour de la section torsadée de chaque sac en pâte phyllo, en formant un nœud. Transférer 1 bourse en pâte phyllo dans chacune des 6 assiettes. Versez un peu de sauce tomate chermoula autour de chaque sac en pâte phyllo et servez.

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Voir la vidéo: Pâte à la crème aux tomates et crevette