Nouvelles recettes

Patison (étoile de courgette) farcie

Patison (étoile de courgette) farcie


Faire bouillir les courgettes entières dans un grand bol rempli d'eau bouillante avec une pincée de sel.

Faire bouillir pendant 15 minutes (vérifier leur ébullition avec une lame de couteau).

Retirer et laisser refroidir.

Coupez le couvercle et retirez les graines. À l'aide d'une cuillère, prélevez le plus de pulpe possible.

La pulpe recueillie est finement hachée et réservée.

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.

Faire revenir dans l'huile d'olive, puis ajouter le poivron rouge haché et la viande hachée.

Bien mélanger pour avoir une composition uniforme.

Ajouter le paprika, la pulpe réservée, le sel et le poivre.

Ajouter le concentré de tomate, 10 cl d'eau et mélanger. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Remplissez la courge étoilée avec la garniture, couvrez avec les couvercles et enfournez pour 40 minutes.

Il me restait un peu de farce et j'ai aussi farci un peu de courgettes vertes rondes.

15 minutes avant de les sortir du four, mettez un peu de fromage râpé dessus.

Servir chaud.


Vidéo: Roulés de courgettes farcis à la viande hachée, aussi bons que sa présentation est belle, à goûter!