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5 conseils pour organiser un repas de vacances adapté aux diabétiques

5 conseils pour organiser un repas de vacances adapté aux diabétiques


Vingt-neuf millions d'Américains souffrent de diabète, ce qui signifie qu'une personne assise à votre table de fête est très probablement atteinte de la maladie. Les vacances sont censées représenter l'esprit de don, de compréhension et de compassion, et il n'y a rien qui signifie mieux ces principes que d'être conscient des restrictions alimentaires de vos invités.

Les repas peuvent facilement intégrer les besoins diététiques des diabétiques sans nuire à leur saveur, mais en tant qu'hôte, quelle est la meilleure stratégie pour créer un repas de vacances adapté aux diabétiques ?

Diététicien Rory C. Pace, directeur des services de nutrition chez Satellite Healthcare à San Jose, en Californie, et expert en néphrologie, diabète et réadaptation cardiaque, a quelques réponses.

Rechercher l'équilibre

Aucun aliment n'est nécessairement exclu de l'alimentation d'un diabétique, mais il est important de maintenir un équilibre entre les féculents, comme la farce et les ignames qui augmentent la glycémie, et les légumes. "Les haricots verts cuits à la vapeur ou sautés, les asperges, le brocoli, les choux de Bruxelles et la salade verte sont d'excellentes options pour compléter un repas de vacances", note Pace. De plus, « le maïs, les pois et les pommes de terre doivent être considérés comme des féculents plutôt que des légumes ».

Servir les vinaigrettes et les sauces à côté

Il est préférable de permettre aux personnes atteintes de diabète d'assaisonner et de saucer leurs propres aliments. Laisser les vinaigrettes et autres condiments de côté « aidera les clients à gérer plus facilement leurs choix alimentaires tout en savourant leurs plats de vacances préférés », explique Pace.

Évitez les boissons de fête

Les cocktails sucrés, le lait de poule et le vin chaud sont des boissons de vacances emblématiques, mais ces boissons sont chargées de sucre et peuvent affecter la glycémie. Les diabétiques ne se mettent pas en danger en buvant un verre, mais Pace recommande d'offrir aux clients des boissons non alcoolisées telles que de l'eau pétillante, de l'eau de «spa» infusée de fruits ou thés de saison qui aident spécifiquement à lutter contre le diabète.

N'exagérez pas le dessert

Le sucre est problématique pour les diabétiques, mais cela ne veut pas dire qu'ils ne peuvent pas avoir de dessert. « Inclure le dessert est donc une question de portion et d'équilibre », explique Pace. « Considérez les petites portions, en particulier s'il existe de nombreuses options délicieuses parmi lesquelles choisir. »

En cas de doute, demandez

Les invités peuvent avoir des questions ou des demandes concernant le repas, mais peuvent garder le silence de peur d'être un fardeau supplémentaire pour l'hôte. Soyez proactif et n'ayez pas peur d'interroger les gens sur les restrictions alimentaires ou diététiques qu'ils pourraient avoir. « Les personnes vivant avec des maladies chroniques sont souvent très connaissant leurs besoins nutritionnels et apprécieront probablement votre intérêt et votre soutien », note Pace.


10 conseils pour organiser un repas de vacances plus sain (sans que personne ne le sache)

Organiser des repas de fêtes peut être stressant : vous voulez que tout soit délicieux, mais vous vous sentez coupable de charger vos proches de graisses et de sucres malsains. D'un autre côté, commencer un repas en annonçant que tout est sans sucre, sans gluten et sans gras peut être, eh bien, sans plaisir. Cette année, présentez votre repas de fête d'une manière qui encourage la santé pour tous et maintient cette saveur de saison indulgente. Tout le monde pensera simplement que le repas est délicieux, mais ce sera votre petit secret qu'il est sournoisement sain en même temps.

Nous voyons ce qui nous attend comme la bonne quantité à manger, que ce soit juste ou beaucoup trop. Il est plus facile de remplir une assiette avec des portions raisonnables lorsqu'il y a moins d'assiette à remplir, et les assiettes entre 9 et 10 pouces de diamètre font exactement cela. Pour le prouver, une étude a secrètement rempli les bols à soupe des gens pendant qu'ils mangeaient. À la fin, ils avaient bu 73% de plus que ceux avec des bols normaux. Si la nourriture est là, nous la mangerons - les petites assiettes encouragent simplement les petites portions.


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